Poire de terre BIO, France La belle vie Changez votre vision des courses
La poire de terre, une plante potagère vivace. La poire de terre connue sous le nom scientifique Polymnia sonchifolia, est une plante potagère qui tient un peu plus de la pomme de terre que de la poire.Elle partage tout simplement le nom de ce fruit de par sa texture croustillante et son goût sucré.Ce légume oublié, tout comme le dahlia, dispose de tubercules unis au collet.
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La poire de terre peut aussi être utilisée dans des recettes sucrées, coupée en petites cubes ou en fines tranches, dans des gâteaux par exemple. Les vertus nutritionnelles de la poire de terre. La poire de terre est un atout majeur si vous faites attention à votre ligne. Le yacon contient en effet de l'inuline, un type particulier de.
La poire de terre ? Vie de La Brochure
La poire de terre, ou yacón, est une plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Sud, parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût sucré.C'est un proche parent du tournesol et du topinambour. (source Wikipedia). Son tubercule est visuellement assez semblable à celui du dahlia.
Légumes anciens LA POIRE DE TERRE OU YACON
Le Yacon, de son nom d'espèce Smallanthus sonchifolia, est une plante indigène de la famille des Astéracées (tout comme le tournesol).Elle produit un légume tubéreux, lui aussi appelé Yacon ou poire de terre.. D'où vient le yacon ? Originaire de la région des Andes, sa culture est traditionnelle de la population originelle du Pérou, pays considéré comme la mère patrie du Yacon.
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Une fois les poires de terre récoltées, elles sont transformées dans une usine en une pâte à tartiner aux noisettes, au cacao, mais aussi en sirop, élaboré à partir du jus extrait des racines. La seule transformation qui est faite ici est celle d'évaporer une bonne partie de l'eau, pour avoir une concentration de goût sucré.
Poire de terre recettes, cuisson et vertus du Yacón
Yacon : la malheureuse poire de terre. Originaire d'Amérique du Sud, la poire de terre a franchi les frontières françaises vers 1850. À l'heure où nos chères pommes de terre subissaient les ravages du mildiou, le souci de la diversification potagère devenait une priorité.. Séduisant par sa haute productivité et sa grande résistance aux maladies, le yacon (aussi appelé aricoma.
Polymnia edulis (Yacon, Poire de terre) LA FORET COMESTIBLE
La poire de terre, ou yacón ( Smallanthus sonchifolius ), est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées, originaire d' Amérique du Sud 1. C'est une plante vivace tubéreuse, parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût sucré. C'est un proche parent du tournesol et du topinambour .
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La poire de terre, Polymnia edulis, est une plante originaire d'Amérique du Sud, aux tubercules comestibles et charnus. Ces derniers ont une forme qui rappelle la poire et leur peau est rouge tachée de brun. La poire de terre a un goût sucré rappelant celui de la poire, tout en restant pauvre en calories. Riche en inuline, elle est.
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La poire de terre, Smallanthus sonchifolius ou Polymnia edulis, est une plante assez proche du dahlia ou du topinambour, appartenant à la famille des Astéracées. La poire de terre est originaire d'Amérique du Sud où elle est couramment cultivée au Pérou. Elle ne fut pas très bien accueillie lors de son introduction en Europe, son goût étant moins consensuel que celui de la pomme de.
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La poire de terre se cultive et se consomme un peu partout dans le monde. On la retrouve de plus en plus en Europe. On peut la retrouver en faisant son petit tour au marché hebdomadaire de producteurs locaux par exemple, ou directement sur notre carte de producteurs locaux.
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Le sirop de Yacon (poire de terre) est une alternative au sirop d'érable auquel il ressemble très fort, aspect brun foncé, goût onctueux et caramélisé, sa composition ne pénètre pas l'organisme et, n'étant pas assimilé, ne provoque pas de pics d'insuline. Il contient également beaucoup moins de calories que le sirop d'agave.
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La poire de terre. Délicieuse encore après plusieurs mois de stockage, la poire de terre est un des légumes souterrains qui se conservent le mieux. Elle aurait même tendance à devenir plus sucrée au fil des mois. Les tubercules se consomment cuits, mais ils peuvent également être dégustés crus, râpés.
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2. Les bienfaits de la poire de terre. La poire de terre, également connue sous le nom de yacon, est un légume-racine originaire d'Amérique du Sud. En plus d'être délicieuse, elle regorge de bienfaits pour la santé. Tout d'abord, la poire de terre est un excellent allié pour les personnes souhaitant perdre du poids.
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Les poires de terre tubérisant en jours courts, il est conseillé de protéger les pieds des premières gelées blanches. Cette précaution permet d'augmenter considérablement la récolte. Date de plantation : mi mai Distance sur le rang : 1 m Distance entre les rangs : 1 m Geste d'entretien : protégez des premières gelées blanches.
POIRE DE TERRE AB
Les poires de terre formant leurs tubercules en jours courts, protégez les pieds des premières gelées blanches. Cette précaution permet d'augmenter considérablement la récolte. Sans soins particuliers, cette plante dépasse à peine 1 m de haut. En sol bien amendé qui reste frais, elle atteindra 2 m.
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La poire de terre (Polymnia edulis) est une plante vivace avec une souche tubéreuse semblable aux bulbes de dahlias ; ils sont de la même famille : les Astéracées. On consomme les organes de réserve de la souche tubéreuse. Cette variété potagère, originaire d'Amérique du Sud, peut être consommée cuite ou crue et sa texture proche de celle de 'Passe-crassane' lui vaut sûrement.